DIVERXO

Lo prometido es deuda.

El pasado miercoles, 2 de noviembre, noche fuimos a DIVERXO, en la Calle Pensamiento, 28 de Madrid (http://diverxo.com/).

Realmente ESPECTACULAR, en todos los aspectos. La atención del personal, la cocina, el ambiente,... todo. Al llegar, teneis que estar atentos porque la entrada no se ve, no se aprecia donde está, tienes que fiarte de la dirección que te dan.

El único "pero" que se le podría poner es que el suelo, si llueve fuera y la suela de los zapatos está húmeda, resbala mucho mucho, y puede ser fatal para nuestras chicas y sus tacones.

Antes de empezar, si teneis que esperar a la mesa o a quien os acompañe, podeis probar la cerveza japonesa, sorprendentemente buena.

Una vez sentados os explicarán de qué va la filosofía del Restaurante y os darán la carta, que más reducida no puede ser, te la enseñan, por hacer algo a lo que estamos más o menos acostumbrados. Me explico: lo único que pone en la carta es que tienen 3 menus, el primero de 75 € con 7 platos, el segundo de 100€ con 9 platos y un tercero de 120€ de 11 platos. Como habreis podido adivinar los menus son todos de degustación.

En realidad cuentan con unos 18 platos principales, más los postres, que, conforme a los gustos de los comensales, y si han ido o no a DIVERXO con anterioridad, combinarán para darte el mejor menu posible que se adecúe a los gustos de todos, sin descartar que podrán individualizar uno o varios de ellos para evitar alguna molestia y/o alergia.

A destacar, el mejillón tigre, la ventresca con huevo frito, el salmonete, la carne estofada, el gamo, en realidad todos y cada uno de los 7 platos y 2 postres que nos dieron. Nos quedamos con ganas de probar el resto, pero habrá más ocasiones.

Como recomendación, si es la primera vez que vais, pedid el menu de 9 platos (7 principales y 2 postres). Es más que suficiente, y vereis como, si repetis (más que recomendable) os decidireis por el de 7 platos (5+2), en el que pedireis de nuevo alguna de las especialidades que ya habreis probado y experimentareis otras nuevas.

Por lo que respecta al vino, tienen una bodega variada y de calidad. Nosotros pedimos un albariño (Viña Mein) para los primeros platos de pescado y verduras, y un tinto (HABLA 6) para los últimos 2 platos de carne. Tal es la calidad y cantidad del menu que te permite pedir los 2 tipos de vino.

Como conclusión: REPETIREMOS, en unos meses, que hay que recuperar la cuenta corriente o la tarjeta de crédito, pero seguro que lo haremos.

Saludos.